سحبت «ايكيا» صانعة قهوة الإسبريسو METALLISK للمواقد بسعة 0.4 لتر والمزودة بصمام أمان من الفولاذ المقاوم للصدأ، وذلك بسبب إمكانية انفجار المنتج أثناء الاستخدام.
وفي بيان لها، طلبت ايكيا من جميع العملاء الذين يمتلكون صانعة قهوة الإسبريسو التوقف عن استخدامها والاتصال بـ IKEA لاسترداد ثمنها بالكامل.
وقالت الشركة، "تمثل السلامة أولوية قصوى بالنسبة إلى ايكيا، وبالتالي فإننا نستدعي صانعة قهوة الإسبرسو METALLISK بصمام أمان من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأختام تاريخ الصنع بين 2040 و 2204 (yyww)، بسبب زيادة نسبة خطر انفجار المنتج أثناء الاستخدام. ازداد هذا الخطر بعد تغيير مواد الصنع وبناء صمام الأمان، وبالتالي فإن المنتجات التي تحتوي على صمام أمان من الفولاذ المقاوم للصدأ (فضي / رمادي اللون) هي التي يتم شملها في عملية الاسترجاع فقط. لا تتأثر أي وحدات أخرى بهذا الاسترجاع.
وأكدت أنه يمكن إرجاع صانعة قهوة الإسبريسو METALLISK إلى أي متجر تابع لها لاسترداد ثمنها بالكامل دون طلب إثبات الشراء (الإيصال.

بسبب إمكانية انفجار المنتج أثناء الاستخدام

«ايكيا» تسحب صانعة قهوة الإسبريسو METALLISK وتطلب من العملاء إرجاعها واسترداد ثمنها

لا يعترف الحب بالمسافات أو المستحيل، فالبعيد عن العين داخل القلب، هو ما أثبتته الأوكرانية آنا هوروديتسكا، وأنوبهاف باسين، وهي قصة الحب التي تكللت بالزواج على الرغم من الاختلافات الكثيرة بينهما، فقد تركت آنا كل شيء خلفها مع الحرب وذهبت للهند بحثا عن حياة هادئة مع حبيبها.
آنا البالغة من العمر 30 عاما، وأنوبهاف البالغ من العمر 33 عاما، التقيا لأول مرة في عام 2019، حيث كانت آنا من أوكرانيا في رحلة بمفردها في الهند، قابلته صدفة في حانة: وتبادلا الأرقام والمتابعة عبر إنستغرام، وعقب تلك المرة بدأت بينهما علاقة صداقة تحولت إلى حب منذ نحو عام، يتواعدان ويتقابلان في البلاد المختلفة.
في المرة الثانية قابلته آنا في الهند في رحلة ثانية، وكانت مع صديقتها وذهب بها إلى تاج محل رمز الرومانسية في الهند، ولكن تلك الرحلة كانت خلال الإغلاق المفاجئ الذي حدث للهند في 2020، فأقامت آنا لفترة في بيت عائلة أنوبهاف، فاقتربا جدا لبعضهما البعض وعرفا أن ما بينهما كان أكثر من الصداقة بل الحب.
وعقب ذلك التقيا في 2021 فكانت تلك الرحلة قرار الزواج، حيث اتفقا أن يتزوجا في مارس 2022، ورغم المسافات والحروب والوباء حاول الثنائي بكل الطرق أن يتزوجا، حسبما نقلت «BBC».
دخلت آنا إلى الهند بتأشيرة لمدة عام مكتوب عليها سبب الزيارة: الزواج من أنوبهاف باسين، ولكنها مرت بكثير من الصعوبات كي تلتقي به، حيث كانت الحرب تدق أبوابها في كييف بينما هي تجمع أغراضها تاركة بيتها وأدوات تجميلها في اتجاهها إلى الهند حاملة معها هدية جدتها للزواج، وهي عبارة عن ماكينة صنع قهوة لأن أنوبهاف يحب الإسبرسو بشدة.
بعد رحلة سفر طويلة جدا حيث ركبت آنا في البداية قطارا متجها إلى مدينة لفيف على الحدود الغربية، ثم من أوكرانيا إلى سلوفاكيا أولا، ثم بولندا حيث انتظرت لمدة أسبوعين بينما كان أنوبهاف يعمل مع السفارة الهندية على استصدار تأشيرة زيارة لها، وأخيرا إلى هلسنكي في فنلندا، لتسافر من هناك على متن الطائرة إلى دلهي.
بمجرد وصول آنا عرض عليها حبيبها الزواج في المطار حيث انتظرها بالبالونات وجثى على ركبتيه وعرض عليها الزواج أمام الجميع رغم إنهاكها بسبب السفر، ووصلت آنا مع ماكينة صنع القهوة هدية جدتها للزواج، وتزوجته في حفل صغير وفي انتظار الانتهاء من الإجراءات القانونية ليكون الزواج مسجلا.

قصة عروس أوكرانية فرّت من الحرب لتفوز بالحب في الهند

أزيح النقاب في البرلمان الإيطالي، أمس الثلاثاء، عن حملة تهدف إلى إدراج قهوة الإسبرسو الإيطالية الشهيرة على قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو).
وقال نشطاء، بعد مؤتمر صحفي مع العديد من نواب البرلمان الإيطالي، إن إعداد قهوة الإسبريسو وتناولها يجب إدراجهما على قائمة التراث الثقافي العالمي «غير المادي» التي وضعتها المنظمة الأممية.
وجاء في بيان لجمعية حماية الإسبرسو الإيطالية التقليدية أن الإسبرسو الإيطالي «ليست مجرد مشروب لا غنى عنه لبداية جيدة لليوم، بل هو طقس اجتماعي حقيقي».
وتتضمن قائمة اليونيسكو بالفعل بعض أصناف المأكولات الإيطالية، مثل البيتزا التقليدية كما تصنع في نابولي، التي نالت الاعتراف عام 2017.
ويحتاج نشطاء حملة الإسبرسو إلى دعم الحكومة الإيطالية حتى يتم تقديم مسعاهم رسمياً إلى اليونيسكو، حيث ستقوم المنظمة بعد ذلك بتقييمه.

مساعٍ إيطالية لإدراج "الإسبرسو" على قائمة "اليونيسكو"

أزيح النقاب في البرلمان الإيطالي، أمس الثلاثاء، عن حملة تهدف إلى إدراج قهوة الإسبرسو الإيطالية الشهيرة على قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة

يأتي افتتاح مركز القهوة الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط الأسبوع الماضي، في إطار تعزيز الجهود لتحويل الإمارات إلى مركز إقليمي لتجارة وتداول القهوة، في ظل الإمكانيات الكبيرة التي تملكها دبي، من بنية تحتية ذات مستوى عالمي، وموقع استراتيجي يسهل الوصول إليه مع الروابط الجوية والبحرية الواسعة للإمارة.
وقام «البيان الاقتصادي» بجولة داخل مركز القهوة الجديد الواقع بالقرب من مركز الشاي التابع لمركز دبي للسلع المتعددة في المنطقة الحرة بجبل علي «جافزا»، حيث تتواجد بنية تحتية عالمية المستوى وخدمات تخزين البن الأخضر ومعالجته وتحميصه وإعداده وتسليمه بمواصفات دقيقة.
ويوفر المركز المصمّم على أحدث طراز في دبي توفير مرافق لتخزين القهوة الخضراء مخصصة بالكامل لهذا الغرض تحت درجات حرارة يتم التحكم بها لأول مرة في منطقة الشرق الأوسط، يقدّم المركز ميزات لسلسلة القيمة الكاملة للقهوة، من المزارعين إلى المصدّرين، والتجار إلى المحامص، من خلال ربطهم بالتجارة والفرص العالمية.
<img alt="" height="338" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/14240.jpg" width="450"/>
ويعدّ المركز الوجهة المثالية لمقابلة رواد الصناعة الممارسين، ويمكن استخدام مرافق المركز لتخزين وتحميص وتغليف وتجارة القهوة شخصياً، أو ببساطة الوصول إلى الخدمات التي تحتاجها عبر الإنترنت.
ومع توفّر مساحات للمكاتب التجارية داخل المركز، لا يوجد مكان أفضل من المركز لإنشاء شركة ذات صلة بالقهوة في دبي.
ويعتبر الموقع الجغرافي الاستراتيجي لدبي حلقة وصل بين المشترين في الأسواق الاستهلاكية سريعة النمو وعالية القيمة في منطقتي الشرق الأوسط وأوروبا وبعض الدول الرئيسية المنتجة للقهوة في العالم مثل إثيوبيا والهند وإندونيسيا وأوغندا وفيتنام.
<img alt="" height="338" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/14238.jpg" width="450"/>
تبلغ مساحة المركز 7500 متر مربع بدرجة حرارة يتم التحكم ويوفر دعماً لوجستياً فعالاً من حيث التكلفة، بالإضافة إلى العديد من الخدمات التي تربط بين المنتجين والمشترين للقهوة من الحقل إلى المستهلك وتشتمل الخدمات الأساسية على التخزين والدعم اللوجستي ومعالجة البن الأخضر وإبرام عقود التحميص والتغليف، بالإضافة إلى المزيد من الخدمات المتخصصة لإعادة تعبئة البن الأخضر وتقييم العينات والتدريب.
ويحتوي المركز على مختبر لجودة القهوة ومتخصصين لمراقبة مذاق القهوة ومركز التدريب المميز لجمعية القهوة المتخصصة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المكاتب التجارية بمساحات مختلفة. وجاء إنجاز المركز بعد جهود دامت لثلاثة أعوام بعد أن وضع أول تصور له في عام 2016 ليعزز مكانة دبي في قلب منظومة التجارة العالمية للقهوة ومن شأنه دعم تحقيق الرؤية المتمثلة في تلبية احتياجات السوق بطريقة جديدة ومبتكرة.
وقبل إطلاق مركز القهوة، أجرى مركز دبي للسلع المتعددة تجارب حية، من خلال إنشاء مخزن، حيث جرى استيراد قهوة من البرازيل، لمعرفة الوقت المستغرق للتعبئة والاستيراد وإعادة التصدير، وقد تمت تهيئة المركز منذ انطلاق عملياته التشغيلية في نوفمبر 2018 ليكون المركز المفضل للمشترين والتجار والمحامص ومنتجي القهوة المختصة.
<img alt="" height="338" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/14241.jpg" width="450"/>
ومن المتوقع أن يقوم المركز بمعالجة نحو 20 ألف طن من البن الأخضر سنويا بقيمة تجارية سنوية تصل إلى نحو 367 مليون درهم، كما يستهدف استقطاب 50 شركة تعمل في مجال القهوة من 20 دولة، وذلك خلال عامه الأول.
وتعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة استهلاكاً وانتشاراً على مستوى العالم ويقدر حجم صناعة القهوة العالمية بنحو 100 مليار دولار مع توقعات بأن يصل حجم تجارة القهوة في منطقة الشرق الأوسط إلى 4.4 مليارات دولار بحلول العام 2021 وفقاً لمؤسسة «يورومونيتور».
وساهم مركز دبي للسلع المتعددة في جعل الإمارة مركزاً عالمياً لتجارة السلع، ويقوم بتنظيم وتشجيع وتسهيل التجارة عبر مجموعة من السلع من الذهب والماس والمعادن الثمينة إلى الشاي والمواد الغذائية والصناعية.
واليوم باعتباره موطناً للشركات الكبرى متعددة الجنسيات والشركات الناشئة، يربط المركز أكثر من 15 ألف شركة بخدمات عالمية المستوى وبنية تحتية قوية ومجتمع نابض بالحياة يعيش فيه أكثر من 100 ألف من المقيمين والزوار في قلب دبي.
<img alt="" height="338" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/14242.jpg" width="450"/>
من المحصول حتى الفنجان
يقدّم مركز القهوة مجموعة واسعة من المنتجات والخدمات من المحصول حتى الفنجان جنباً إلى جنب مع الخدمات اللوجستية الفعالة من حيث التكلفة للوصول بسرعة إلى المشترين.
ويشمل ذلك تنظيف البن الأخضر ومزجه ووزنه وإعادة تعبئته (في الجوت وشوالات غراين برو وأكياس سعة طن)، والتعبئة والتغليف عن طريق تفريغ الهواء، فضلاً عن الخدمات المتخصصة لتقييم العينات، ومراقبة الجودة، وتحميص البن وطحنه، وتغليفه وتخزينه.
خدمات
يوفر المركز العديد من الخدمات تضم تخزين القهوة الخضراء عبر مستودعات ذات درجة الحرارة والرطوبة التي يتم التحكم بها بما يضمن بقاء القهوة في حالة ممتازة في جميع الأوقات.
كما يوفر خدمة شحن البضائع والخدمات اللوجستية والمساعدة في الاستيراد وما يليها من عمليات شحن للبن الأخضر إلى الإمارات، ودول مجلس التعاون الخليجي، وإلى جميع أنحاء العالم.
ويوجد لدى المركز معدات لتجهيز البن الأخضر وتنظيفه وإزالة النوى منه ومزجه وإعادة تعبئته، بالإضافة إلى مرفق تحميص وتعبئة تضم محمصتي برامباتي (60 كغم و30 كغم) لتحميص القهوة التخصصية والتجارية.
ويتوافر بالمركز ثلاث غرف تذوق مجهزة بالكامل لتمكين المتخصصين من مراقبة مذاق القهوة وفقاً لمعايير اتحاد القهوة التخصصية ومعهد جودة القهوة للتصنيف.
وفي المركز أيضاً يوجد مختبرا لجودة القهوة وآلات لتحميص العينات من نوعي «بروبات» و«إكاوا» ومحمصة ديتريش للعينات الصغيرة لمساعدة العملاء في عملية تقييم الجودة وشحن عينات من البن المحمص والأخضر للمشترين ومحمصتي إنتاج من نوع برامباتي «بسعة 30 و60 كيلوغراماً» والتي يمكنها تحميص القهوة المختصة والتجارية.
كما يوجد معهد تدريب معتمد من رابطة القهوة التخصصية للتدريب على مهارات الباريستا والإعداد ومراعاة البيئة والمهارات الحسية والتحميص، بالإضافة إلى جناح باريستا وإعداد للتدريب والعرض.
ويوفر مركز القهوة قاعات اجتماعات مجهزة بالكامل بوسائل اتصال متقدمة وإمكانيات الفيديو كونفرنس، بالإضافة إلى ردهة لعرض وشرب القهوة.
مركز للأفكار 
يعتبر مركز القهوة المكان المثالي لجمع أطراف هذه الصناعة، حيث يمكن إجراء محادثة مع محترفي الصناعة من جميع أنحاء العالم حول القهوة من بار الإسبرسو والصب. وبإمكان معهد التدريب المعتمد من رابطة القوة المتخصصة من خلال قاعة الدراسة التي تضم 24 مقعداً تقديم برنامج كامل لمهارات للقهوة ودورات شهادة CQI Q وغيرها. ونضمن تلبية جميع الاحتياجات التدريبية بأحدث المعدات، وأدوات التقديم الحديثة، وتقديم الطعام لفعالياتك.
كما يوفر المركز مساحات اجتماعات مرنة للإيجار ومكاتب مؤثثة خاصة مع إنترنت فائق السرعة متاحة للاستخدام على المدى القصير أو الطويل.
تمويل
كما يمكن تمويل قهوتك من خلال منصة ترايدفلو التابعة لمركز دبي للسلع المتعددة - وهي منصة على الإنترنت مخصصة لتسجيل حيازة وملكية السلع التي يتم تخزينها في مرافق بدولة الإمارات.

«البيان الاقتصادي» يتجول داخل المقر

مركز القهوة.. منصة عالمية وخدمات متكاملة

target7852066114007566985.jpg

انتشرت في العاصمة الليبية مجموعة من المقاهي الراقية، التي تمنع دخول الرجال بمفردهم، وتقدم خدماتها للنساء الباحثات عن استراحة من التوترات السياسية والشخصية، التي تشغل بالهن.
وتحمل تلك المقاهي أسماء أوروبية وهي مزينة بزخارف براقة تمثل ما يبدو وكأنه عالم منفصل عن حياة المدينة بما فيها من زحام مروري وعنف في الشوارع. وفي المجتمع الليبي المحافظ توفر هذه المقاهي لزبائنها الخصوصية والحماية من المتطفلين والمعاكسات. تقول حنين (27 عاماً): «بشكل عام المكان مريح أكثر. إذا ذهبت أنا وصديقاتي نحن نناقش مشاكلنا ونغير الجو. مكان عائلي أكثر راحة. لا توجد مضايقات ولا معاكسات».
ولأصحاب ومديري هذه المتاجر التي تروج لنفسها باعتبارها للعائلات فقط تمثل المقاهي تغييراً مرغوباً عن الزبائن المعتادين، حيث تكتظ مئات المقاهي والمطاعم الأكثر صخباً في مختلف أنحاء طرابلس بالشبان وتمتد موائدها إلى الشوارع، بينما تعرض شاشات عملاقة مباريات كرة القدم. قال عبد الحميد القريتلي مدير مقهى آت هوم المطل على شاطئ البحر المتوسط: «مقاهي العائلات ممتازة.. هي أقل صداعاً من مقاهي الشباب، كما تعلم مشاكل الشباب والجدل».
ويقول المديرون إن النساء يوفرن فرصا أفضل لنشاطهم إذ تنفق النساء أكثر على أنواع القهوة والعصائر المميزة من الرجال الذين يكتفون باحتساء قهوة الاسبرسو.
وتمتلئ قوائم الطعام بالحلويات والفطائر والبسكويت والحليب المخفوق بالفواكه إلى جانب الإفطار الشرقي الذي يلقى رواجا كبيرا ويتضمن الشكشوكة والفول.

مقاهي العائلات متنفس المرأة الليبية

المقادير: 
85 مل من الحليب، 100 غ من السكر، 4 صفار بيض، 500 مل من الكريمة، 100 مل من القهوة المركزة المحلاة، 16 غ من الجيلاتين. للصلصة: 350 غ من الشكولاتة البيضاء، 250 مل من الكريمة الطازجة، 250 مل من الحليب، يانسون.
 
طريقة التحضير: 
ضعي وريقات الجيلاتين في الماء البارد. حضري قهوة إسبرسو مركزة (يفضل قهوة الإسبرسو الإيطالية) ثم حليها جيداً بكمية وافرة من السكر. في إناء، اخلطي البيض مع السكر، ثم أضيفي الحليب ببطء مع القليل من القهوة، اتركيها فوق النار إلى أن تصل إلى درجة الغليان ثم أبعديها عن النار وأضيفي لها الجيلاتين. اتركيها لتبرد وفي هذه الأثناء اخفقي الكريمة، وعندما تبرد، أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة لتبردي الخليط قليلاً ثم أضيفي باقي كمية الكريمة واخلطيها جيداً.
 
تقدمة: مطعم نايس إيتالين كيتشن - أبراج بحيرات جميرا

بافاريز القهوة

ذكرت الدراسة السنوية لرابطة القهوة القومية التابعة لاتجاهات شرب القهوة القومية الأميركية إن عدد البالغين الأميركيين الذين يتمتعون باحتساء قدح من القهوة تراجع إلى 61 في المئة هذا العام من 63 في المئة العام الماضي.
وعلى الرغم من هذا التراجع ارتفعت شعبية مشروبات القهوة، التي تدخل القهوة الإيطالية سريعة التحضير "اسبرسو" كجزء من مكونات تحضيرها، مثل الكابتشينو واللاتيه بنسبة 18 في المئة في الاستطلاع، الذي أجري على 3000 بالغ يحتسون هذه القهوة يوميا. وتتجاوز هذه النسبة تلك التي تم تسجيلها العام الماضي، والتي كانت عند 13 في المئة.
كما ارتفعت نسبة الأميركيين الذين يحتسون قهوة الذواق يوميا بنسبة 34 في المئة من البالغين الذين شملهم الاستطلاع، ارتفاعا من 31 في المئة في 2013. وفي الوقت نفسه وصلت نسبة احتساء قهوة غير الذواق اليومية 35 في المئة، انخفاضا من 39 في المئة العام الماضي، والتي قالت عنها الدراسة إنها تصدرت التراجع في إجمالي احتساء القهوة اليومية.
وتعرف قهوة الذواق على أنها مشروبات تدخل الإسبرسو في صنعها، بالإضافة إلى القهوة العادية المصنوعة من البن، والتي يعتبرها من يحتسي هذه القهوة إنه ذواق.
كما تغيرت الطريقة التي يصنع بها الأميركيون قهوتهم، حيث قال 29 في المئة ممن شملهم الاستطلاع إنهم يصنعون قهوتهم في اليوم السابق مع قدح واحد من شراب التصنيع.

تراجع احتساء الأميركيين للقهوة

target7580079747803510735.jpg

ذكرت الدراسة السنوية لرابطة القهوة القومية التابعة لاتجاهات شرب القهوة القومية الأميركية إن عدد البالغين الأميركيين الذين

بمناسبة مهرجان دبي للتسوق، قام لا ميزون دو كافيه - "كافيه نجار" صاحب مفهوم القهوة اللبنانية والمعروف عالمياً بافتتاح عالم جديد لمتذوقي القهوة في الإمارات من أجل الاستمتاع بالنكهات الأكثر تميزاً.
تم افتتاح "الكافيه" في برج إعمار بوليفارد بلازا 2 أول من أمس، بحضور خلف أحمد الحبتور، سلطان الحبتور، ، راشد الحبتور، محمد الحبتور، وأحمد الحبتور. وحضر ضيوف الشرف المميزون، حسين لوتاه - مدير عام بلدية دبي، أحمد ثاني المطروشي - الرئيس التنفيذي لشركة إعمار، خالد المالك الرئيس التنفيذي لشركة دبي للعقارات وحسين الهاشم - رئيس شركة أرامكس. ويسيطر كافيه نجار على أكثر من 66 % من السوق المحلية اللبنانية بأكثر من 200 موظف و52 سنة من الخبرة، وبات معروفاً في الخارج في 57 بلداً.
وبالاستناد إلى نجاحه الباهر، قام كافيه نجار بافتتاح كافيه خاص به - لا ميزون دو كافيه في العام 2000. لاقى المشروع ردود فعل مشجعة من السوق، وفي إطار خطط الشركة الطموحة للنمو العالمي، عرض كافيه نجار فرص الامتياز التجاري في دول الخليج.
ومع فلسفة الشركة الثابتة أن "القهوة... الكلمة بذاتها تجمع العالم بأسره" يقدم لا ميزون دو كافيه قهوة ممتازة ضمن مجموعة واسعة من النكهات العطرة التي تتماشى مع الاختيار المناسب من السلطات، السندويشات، الأطباق الرئيسة، الحلويات محلية الصنع، والشيشة.
ويمكن تلخيص المفتاح لفنجان قهوة رائع بكلمة واحدة: طازج. يمكن لمتذوقي القهوة المميزة الاختيار من مزيج دبي، مزيج بيروت، برازيلي، برازيلي أشقر، برازيلي سانتوس، كولومبي، كولمبي مصفى، كوستا ريكي، إسبرسو إيطالي، إسبرسو بدون كافيين، إثيوبي، هرري، ساحل عاجي، إندونيسي، جامايكي، موكا، ومن غينيا الجديدة.
وقال لؤي مورسل المدير التنفيذي للمشروع لقد اخترنا الوقت المناسب للافتتاح وذلك خلال فترة مهرجان دبي للتسوق، ولقرب مكاننا من أشهر برج في العالم برج خليفة وأكبر مول "مول دبي" نتوقع ان يجذب عدد كبير من السائحين وزوار دبي، وأضاف أن الشركة الدولية لصناعة البن (كافيه نجار) هي امتداد لمؤسسة كافيه نجار التي أنشئت في لبنان منذ أكثر من 40 عاماً، والمختصة بجميع أنواع القهوة وآلات صنع القهوة التركية، الإسبرسو، والأميركية المصفاة. تؤمن مؤسسة كافيه نجار 40% من استهلاك القهوة في لبنان، وكانت الأولى التي توجد القهوة الأعلى جودة في الشرق الأوسط.
اليوم، توظف مؤسسة كافيه نجار أكثر من 200 شخص، كما تسيطر على 47% من حصة السوق، ولديها أكثر من 15 ألف نقطة بيع في لبنان وحده. كما وأصبح كافيه نجار معروفاً في الخارج بآلة البيع بقطع نقدية للقهوة اللبنانية الحاصلة على براءة اختراع عالمية، بالإضافة إلى تصدير القهوة إلى 52 بلداً حول العالم.
 
 
<a href="https://media.albayan.ae/images/fasil/xx35.jpg">جدول فعاليات مهرجان دبي للتسوق 2013الثلاثاء 08يناير 2013</a>

«كافيه نجار» في إعمار بوليفارد

target3080265745821700556.jpg

تبدو مدينة بنغازي ومعظم الأراضي الليبية في حالة فتور ما بعد الثورة، بعد مرور ما يقرب سنة على سقوط النظام البغيض للرئيس الليبي السابق معمر القذافي. ويستحضر الوضع هناك بلا شك تلك العبارة المخيفة "الدولة الفاشلة"، فالأمن ضعيف في أفضل الأحوال، وغائب كليا في بعض المواقع. والاقتصاد لا يكاد يتحسن عما كان عليه خلال الحرب. وهناك سيارات محروقة في حي الأعمال المركزي، والقمامة منتشرة في كل مكان.
وبعد شهرين على انتخاب الحكومة السابقة، تصاعدت الاشتباكات الطائفية، ودمر في وضح النهار اثنان من الأضرحة الصوفية الأقدم والأكثر إجلالا، أحدها في 25 أغسطس الماضي خارج فندق في طرابلس، والآخر عبارة عن ضريح يعود إلى 500 سنة، ومكتبة تحوي الألوف من النصوص الإسلامية، في اليوم السابق في زلتان، وهي بلدة تقع على بعد 90 ميلا شرق العاصمة. ويعتقد المتشددون أن تموضع ضريح صوفي في أروقة المسجد هو من المحرمات.
وفي أعقاب الهجمات، توصلت الجلسة الخاصة المنعقدة للمؤتمر الوطني العام المنتخب حديثا، إلى إقرار وزير الداخلية آنذاك، فوزي عبد العال، في تصريح له، بأن الحكومة الجديدة أضعف من جماعات المتشددين، وقدم استقالته في فترة لاحقة.
قضايا مؤرقة
ويبدو أن قلة ستقف في وجه المتشددين ،إذا ما استهدفوا تدمير الآثار القديمة لليبيا. وبعض التماثيل الرومانية كان لا بد من إزالتها في موقع صبراته الأثري العظيم، لحمايتها من الهجمات.
والأمر المحزن أن القضايا التي تقض مضاجع الليبيين، فيما هم يحاولون، غالبا بنية حسنة، تأسيس دولة تقوم بكل مهامها، تذهب أعمق وأكثر اتساعاً من التشدد. فقد نجم عن أربعة عقود من الدكتاتورية انتشار واسع للخمول وغياب لمعنى امتلاك المجال العام. وتبدو ليبيا في معظم الأحيان قادرة على تجاوز هذا المزيج السام، كما في الانتخابات الوطنية العادلة والحرة التي جرت في 7 يوليو الماضي، لكنه مع ذلك، يبرز بوضوح في كيفية معاملة ليبيا لتاريخ ثورتها الحديثة.
وفي بنغازي، وقبالة المحكمة التي أدى الاحتجاج الصامت لنقابة المحامين في 15 فبراير 2011 إلى سقوط الدكتاتورية التي دامت 42 سنة، يوجد لعبتا تزحلق للأطفال قابلة للنفخ مرسوم عليهما "الرجل الوطواط" و"الرجل العنكبوت".
وحتى بداية فصل الربيع من عام 2012، كانت هذه أرضا تحظى بالإجلال، وجدار المحكمة كان مغطى بملصقات مصنوعة باليد لشهداء الثورة. وكان الأهل يصطحبون أطفالهم لرؤية من استشهد في سبيل حرية ليبيا. وكانت أكشاك لعشرات المنظمات غير الحكومية توزع أدبياتها. وكان باعة الأشياء التذكارية يبيعون القمصان القطنية، وعلاقات المفاتيح، وأكواب القهوة، وتقريبا كل شيء يمكن تخيله إلى جانب علم الثورة.
 وكانت العائلات تصطحب الأولاد للاحتفال بحريتهم الناشئة حديثا. في أبريل 2011 ، كان للمشهد طابع يوتوبي، مع وجود قهوة الإسبرسو المجانية، والحرف المؤثرة التي ينقصها المهارة، وكان الليبيون ما زالوا يشعرون بالإثارة لقدرتهم على التعبير عما يدور في رؤوسهم إلى الأجانب.
وكل هذا قد تغير. فالصور والأدبيات ذهبت أدراج الرياح، والباعة يبيعون إكسسوارات الحمامات والزجاج بدلا من الأعلام الليبية. وعلى الرغم من وجود بعد السقالات حول المحكمة، فانه لا شيء يدور داخلها. وفيما يتعلق بهدم جدار الشهداء، يقول عبدالله دوما، المصور الليبي لوكالة "فرانس برس": "لو كان النظام القضائي يقوم بأعماله، فإن الأمر يستحق ذلك عندئذ، لكن مضت الآن أربعة أشهر على تدميره والمحكمة لا تقوم بأعمالها".
وعبدالله دوما كان أول من أرسل أفلام الفيديو عن الثورة. قاد أخوه السيارة بهما 500 كم جنوبا إلى مكتب شركة سيمنز في الصحراء، لكي يتمكن من إرسالها بالبريد الإلكتروني إلى قناة الجزيرة, وبوصفه من الذين اخبروا العالم الخارجي عن الثورة من خلال مركز إعلام بنغازي، يشعر دوما بقوة كما يشعر غيره، بأن المواد الخام الأولية للتاريخ سوف تضيع مع مرور الزمن. يقول: "كنا نأمل أن تتحول هذه المحكمة إلى متحف".
لكن في أماكن أخرى، في مدن ليبيا الأصغر حجما، فان المواطنين يظهرون روحا تنم عن حب للمصلحة العامة، واهتمام أكبر بالحفاظ على ماضيهم الثوري. في أدرنة، 200 كم شرق بنغازي، أعاد السكان المحليون بناء الضريح الذي فجره المتشددون في يوليو الماضي، إلى جانب غرفة في جامع الصحابة جرى تكريسها لعرض صور الذين قتلوا على يد النظام حين كان هذا الأخير في السلطة. سمية إدريس إللاجي، البالغة من العمر 25 عاما والمرشحة لانتخابات المجلس المحلي في أدرنة، تقول أنها استمدت إلهامها من "كيفية وهب شهداءنا أرواحهم" خلال الثورة. وهذا هو نوع الوعي من الماضي الذي يعطي أملا للمستقبل.
وفي صبراته، غرب طرابلس، نظف المواطنون مدينتهم، وزرعوا الأشجار على كلفتهم الخاصة، ومنحوا ميداناً اسم الثورة. وتقوم مجموعة في ميناء مدينة زوارة بقيادة سنوسي محرز، وهو جنرال في الجيش الليبي قاد لواء من المتمردين خلال الثورة، بمحاولة تأسيس متحف في مبنى يعود إلى 100 عام.
احتياجات ملحة
ومن الواضح أن الحكومة السابقة للبلاد كانت لديها احتياجات اكثر إلحاحا من تلك المتاحف الجديدة. فالأمن وكفاءة عمل الخدمة المدنية من الأولويات الأهم بالنسبة لها، والغرب في هذين المجالين يمكنه أن يقدم مساعدة بصورة أفضل. لكن قادة ليبيا الجدد يجب أن يعوا، ربما أكثر من غيرهم، أن الشعب الذي لا يحترم ماضيه، ويخفق في كتابة تاريخه، سيجد أن هناك من سيتولى كتابته عنه.
 
 
مزيج سام
 
 
أدت أربعة عقود من الدكتاتورية تحت حكم الرئيس الليبي السابق معمر القذافي إلى انتشار واسع لحالة من الخمول وغياب لمعنى امتلاك المجال العام. وهذا مزيج سام شائع في العالم الإسلامي. وتبدو ليبيا، في معظم الأحيان، قادرة على تجاوزه، كما في الانتخابات الوطنية العادلة والحرة إلى حد كبير، التي جرت في 7 يوليو الماضي. لكن هذا المزيج السام يتضح بشكل ساطع في الكيفية التي تعامل بها ليبيا تاريخ ثورتها الحديثة.

بريق ما بعد الثورة في الطريق الى الاضمحلال

target8011685055608980602.jpg

تبدو مدينة بنغازي ومعظم الأراضي الليبية في حالة فتور ما بعد الثورة، بعد مرور ما يقرب سنة على سقوط النظام البغيض للرئيس الليبي

أكد روبرت جونز، المدير الاداري في كوفي بلانيت أن استهلاك القهوة عالميا ارتفع في 2011 بنسبة 2.4% ليصل الى 8 ملايين طن متري، وأن الامارات هي أسرع الاسواق العالمية نموا في الطلب على القهوة بنسبة ارتفاع بلغت 80% من 2009 وحتى 2014.
وقال إن معدل استهلاك الفرد في الدولة يبلغ 3.5 كيلو غرام من القهوة خلال العام الماضي، وأنها اعلى المعدلات في دول مجلس التعاون الخليجي.
موضحا أن الشركة حققت نسبة نمو بلغت 50 % منذ تأسيسها في 2005، بنسبة سنوية بلغت 20 %. وأنها تمتلك حاليا اكثر من 300 فرع تقدم فيها قهوة كوفي بلانيت، سواء كانت محطات بترول ( ادنوك واينوك وايبكو) التي يبلغ عددها 160 محطة في جميع انحاء الامارات، إضافة إلى 8 متاجر تحمل اسمها وفروع كثيرة في المكاتب والفنادق في جميع انحاء الدولة.
وأشار إلى أن التحدي يكمن في منافسة الماركات العالمية الكبيرة التي تحضر باسمها وشهرتها الى المنطقة وتتمتع بقوة اكبر من الشركات المحلية الخاصة، وأن معظم هذه الماركات حاضرة بحقوق امتياز في المنطقة او متعاقدة بشراكات مع شركات محلية او خليجية قوية.
وقال إن الماركات الصغيرة تعيش تحت رحمة هذه الشركات الكبيرة، لان الماركات الصغيرة لا تملك القدرة المالية على الانفاق، اما الشركات الكبرى فهي على استعداد احيانا للبيع بخسارة لفترة ما من اجل التأثير في المنافسين وطردهم من السوق.
إلا أنه أكد أن التميز الذي تتبناه الشركة المحلية (كوفي بلانيت) مكنها من تأسيس اسم عريق ومميز يستحق تمثيل الامارات، وهذا الامر نادر في السوق المحلية التي تستورد معظم العلامات التجارية الخاصة بالقهوة من الخارج.
وقال إن قانون 80 / 20 ينص على توحيد الأداء ليناسب الثقافة المحلية، سواء ما تعلق بالتصميم او قائمة المشروبات او الجو العام او الموسيقى وخلافه، إذ ادخلت القهوة التركية في قائمة المشروبات في السوق الاماراتية بخلاف ما هي عليه الحال مع الماركات العالمية الاخرى باعتباره من المشروبات الشعبية في السوق المحلية.
وفيما يلي نص الحوار: 
ما حجم تجارة القهوة محليا وإقليميا وعالميا؟
ارتفع استهلاك القهوة عالميا في عام 2011 بنسبة 2.4 % ليصل الى 8 ملايين طن متري، وتبرز الامارات كأسرع الاسواق نموا في هذا المجال بنسبة ارتفاع بلغت 80 % بين 2009 و 2014، وفي العام الماضي استهلكت الامارات ما يعادل 3.5 كيلو غرام من القهوة للفرد الواحد وهي اعلى المعدلات في الخليج.
ما هي حصتكم السوقية من تجارة القهوة في الشرق الاوسط؟
الشرق الاوسط منطقة واسعة وهناك تباين في جودة القهوة التي يتم انتاجها واستهلاكها في المنطقة. قد لا نشكل نسبة ذات بال من تجارة القهوة في الشرق الاوسط، غير ان كوفي بلانيت يستخدم افضل انواع بن ارابيكا المميز، فبالنظر لناحية الجودة اقول اننا من المنافسين الاقوياء في المنطقة، كما ان محمصتنا هي الاكبر في المنطقة.
ما نسبة زيادة المبيعات السنوية لديك؟
في السنوات الاولى من انطلاق كوفي بلانيت قمنا بضخ كمية كبيرة من راس المال في الاسواق لتسريع وتيرة نمو كوفي بلانيت، وتمكنا من تحقيق نسبة نمو بلغت 50 % على مر السنوات، لكننا في السنوات الثلاث الاخيرة بلغت النسبة 20 %.
كم يبلغ عدد المتاجر التابعة لكم؟
لدنيا اكثر من 300 متجر تقدم فيها قهوة كوفي بلانيت في الامارات، سواء كانت محطات بترول ( ادنوك واينوك وايبكو) التي يبلغ عددها 160 محطة في جميع انحاء الامارات، وهناك 8 متاجر تحمل اسمنا وعلامتنا التجارية، كما لدينا فروع كثيرة في المكاتب والفنادق في جميع انحاء الدولة. وحول العالم، هناك اكثر من 30 محلا في عمان و 20 في ماليزيا ومحلا واحدا في باكستان، وهناك متاجر تحت التأسيس في هذه المناطق وفي قطر.
كيف تتعاملون مع الانتشار الواسع لماركات القهوة العالمية في السوق المحلية؟
اولا هذا تحدٍّ بالنسبة لنا، ومن ناحية المنتج فان منتجنا هو الافضل، وقهوتنا هي الافضل بلا منازع من ناحية الجودة، اذ اننا نبذل جهودا كبيرة لتوفير افضل انواع البن من خلال عمليات الاختيار والتحميص في محمصتنا بدبي، كما تمتاز قهوتنا بانها طازجة دوما، والتحدي يكمن في منافسة ماركات كبيرة تحضر باسمها وشهرتها الى المنطقة وتتمتع بقوة اكبر من الشركات المحلية الخاصة، ومعظم هذه الماركات العالمية حاضرة بحقوق امتياز في المنطقة او متعاقدة بشراكات مع شركات محلية او خليجية قوية، وهذا تحدي كبير بالنسبة لنا، فمالكي الاسواق التجارية مثلا يميلون للتعاقد مع ماركات عالمية اكثر من دعم الشركات المحلية في الامارات.
هل هناك تنافس قوي بين الماركات المعروفة والماركات الصغيرة؟
كما ذكرنا فان العلامات التجارية الكبيرة تملكها شركات كبيرة، اما الماركات الصغيرة فتعيش تحت رحمة هذه الشركات الكبيرة، لان الماركات الصغيرة لا تملك القدرة المالية على الانفاق، اما الشركات الكبرى فهي على استعداد احيانا للبيع بخسارة لفترة ما من اجل التاثير في المنافسين وطردهم من السوق.
ما الذي يميز كوفي بلانيت عن الاخرين في السوق المحلية؟
نسعى دوما للتميز فيما نقدمه، نحن شركة محلية وأسسنا كوفي بلانيت لكي يقدم للزبائن قهوة راقية وفاخرة وتأسيس اسم عريق ومميز يستحق تمثيل الامارات، وهذا الامر نادر في السوق المحلية التي تستورد معظم العلامات التجارية الخاصة بالقهوة من الخارج. هذان هما اكبر انجازان لنا.
كما اننا نقوم بتحميص قهوتنا هنا في دبي من اجل ان نضمن ان كل فنجان نقدمه لزبائننا تم اعداده وفقا لاعلى معايير الجودة، ونحن المحمصة الوحيدة في السوق المحلية الحاصلة على ترخيص اتش اي سي سي بي ( اعلى معايير الطعام الصحية ) ما يعكس التزامنا وتفانينا في تحقيق الجودة في كل مرحلة من مراحل الانتاج.
ينتشر استهلاك القهوة بشكل كبير عالمياً وكل ثقافة تتعامل مع القهوة بشكل مختلف لتناسب عاداتها وطقوسها، كيف تضمن فروعكم المنتشرة تحقيق هذا التجانس مع الثقافة المحلية؟
نحن نسمى هذا قانون 80 / 20، فنحن نشدد دوما على ان يقوم شركائنا المحليين في توحيد النهج ليناسب الثقافة المحلية، سواء ما تعلق بالتصميم او قائمة المشروبات او الجو العام او الموسيقى وخلافه، فمثلا في ماليزيا اخترنا لمحلاتنا خلفيات حائطية من الخشب لان الخشب جزء من البيئة المحلية الماليزية. يهمنا ان يشعر شركاؤنا المحليون بانهم من مالكي العلامة التجارية كي ينتموا لها اكثر ويخلصوا لها بشكل اكبر.
ومن الامثلة الاخرى اننا ادخلنا القهوة التركية في قائمة مشروباتنا في السوق الاماراتية بخلاف ما هي عليه الحال مع الماركات العالمية الاخرى باعتباره من المشروبات الشعبية في السوق المحلية. نحن لا نسعى لتغيير امزجة عملائنا بل نقدم لهم ما يريدونه وما اعتادوا عليه ضمن معايير راقية ومميزة.
من مالك العلامة التجارية؟
كوفي بلانيت هي عمل تجاري عائلي تأسس عام 2005 في دبي، ومنذ ذلك الحين شهد نموا سريعا وحققا نجاحات مدهشة، ويتمتع كوفي بلانيت اليوم بحضور قوي في عدد من الاسواق العالمية.
اين يقع مكتبكم الرئيسي؟
يقع المكتب الرئيس الذي يضم الادارة والعمليات في منطقة القوز 4 بدبي، وتقع محمصة كوفي بلانيت في المنطقة الحرة بجبل علي بدبي.
كم يبلغ رأس مال الشركة؟
رأس المال يصل الى 300 ألف درهم.
هل هو ملكية خاصية ام ملكية اسهم عامة؟
كوفي بلانيت ملكية خاصة.
هل لديكم اية فروع خارج الامارات؟ واين؟
يتخذ كوفي بلانيت صيغة تجارية عصرية من حيث منح الامتيازات لفروع مختلفة تقدم القهوة على الماشي في معظم محطات البترول في الامارات، كما تنتشر فروعنا في عُمان، وماليزيا، وباكستان، وهناك فرع تحت التأسيس في قطر. كما ان لدينا قنوات توزيع في السعودية ومصر والولايات المتحدة.
عين كوفي بلانيت أخيراً مات ويد ليكون خبير التحميص الرئيسي ما الذي يضيفه انضمامه لكوفي بلانيت؟
هذا يحقق قيمة كبيرة لاعمالنا لان مات هو واحد من اشهر خبراء التحميص ومحكمي القهوة الاختصاصيين في العالم وانضمامه شرف لنا، حيث سيكون مسؤولا عن البحث عن افضل انواع البن في العالم وتحميصها في محمصتنا بدبي بكل حرفية ومهارة، لا شك انه خبير القهوة الاول في المنطقة، وهذا سينعكس ايجابيا على نمو اعمالنا.
أسرار تخزين القهوة
 
ينصح مات ويد بحفظ القهوة المنزلية بعيدا عن الثلاجة أو المجمد، إذ أن الثلاجة تضم الكثير من النكهات التي يمكن ان تؤثر في طعم القهوة لاحقا، بالإضافة إلى أن القهوة قابلة لامتصاص الرطوبة الموجودة في الثلاجة. وعن تجربته الشخصية في تخزين القهوة قال: انا اخزن قهوتي في الخزانة في وعاء محكم الاغلاق، والافضل من ذلك ان لا تخزنها بل تشربها مباشرة.
وفي رد على أي أنواع القهوة تحتوي على كافيين أكثر، قال: تحتوي القهوة الخضراء على 1.2 % دي بي، اما القهوة المحمصة فتحتوي على 1.3%، اذا فان تحميص القهوة لا يزيد نسبة الكافيين فيها كما يعتقد، بل على العكس حيث تفقد القهوة الكثير من وزنها اثناء التحميص لهذا فان نسبة الكافيين ترتفع مقارنة بالوزن. كما يمكنك الحصول على خلاصة كثيفة للقهوة وهذه الخلاصة ستحتوي على كافيين اكثر لان نسبة السائل فيها اقل.
تقنية عملية التحميص 
 
تمر القهوة بتغيرات كثيرة خلال عملية التحميص، ويجب مراقبة القهوة بانتباه شديد عند تحول اللون من الاخضر الى الاصفر، ثم التركيز في الاصوات داخل الوعاء وهي تفرقع مثل الفشار، وبعد ذلك يجب التركيز في عملية التحميص كي تنتج النكهة المطلوبة، ثم افرغها من الوعاء في اللحظة المناسبة كي تقدم بأفضل نكهة ورائحة.
ذائقة الزبائن العرب تجربة رائعة للتحدي
 
يرى مات ويد، المسؤول الجديد عن فحص نوعية البن ومذاقه في كوفي بلانيت، وعضو رابطة القهوة بشمالي افريقيا وعضو في الرابطة الاميركية للقهوة (اس سي اي اي ) أن ذائقة الزبائن العرب، مهمة فيها الكثير من التحدي، إلا أنه يصفها بالتجربة الرائعة، فيقول: انا اهوى تجربة القهوة وعمل الاختبارات اللازمة، والسعي الدائم لتحقيق افضل جودة ممكنة، ويعمل لدينا هنا في كوفي بلانيت موظفون من 14 جنسية مختلفة، وهذا سيساعدنا على تشكيل انطباع واسع والاهم من ذلك مراعاة طرق اعداد القهوة العربية محليا فلكل بيت طريقته في اعداد القهوة، وهذا امر شائك.
ويضيف: مهما كانت الطريقة التي يعد فيها الناس قهوتهم، فإنني سأسعى للوصول الى المذاق الافضل والنكهة الاعمق عن طريق دمج التقنيات الحديثة في المجال مع الطرق والنكهات التركية والعربية التقليدية.
وعن قدرته في مراعاة حب العرب للهال وادخال ذلك في اي من منتجات القهوة في كوفي بلانيت، قال مات: اعمل منذ فترة على انتاج قهوة خاصة مع الهال، وكذلك صممنا بالفعل كيسا يحتوي على الهال يمكنك اضافته لقهوتك المفضلة.
وأوضح أن الجزء الاصعب في عمل خبير التحميص هو تذوق الاسبرسو، فهي مثقلة بالكافيين ومن الصعب تمييز انواعها المختلفة.

3.5  كيلوغرامات معدل استهلاك الفرد في الدولة خلال 2011

الإمارات أسرع أسواق القهوة نمواً في العالم بنسبة 80%

target1187362719586763517.jpg

أكد روبرت جونز، المدير الاداري في كوفي بلانيت أن استهلاك القهوة عالميا ارتفع في 2011 بنسبة 2.4% ليصل الى 8 ملايين طن متري،

تركز الاهتمام هذا الأسبوع على أسواق النفط مع عودة النفط الخام برنت للتداول فوق 120 دولاراً للبرميل، وذلك مع توارد الأحداث الجغرافية السياسية التي زادت من خطر تعطل الإمدادات. وقد توقف الارتفاع في المعادن الصناعية بسبب ضعف الطلب الصيني في حين كان التضييق الكبير في الفجوة بين سعري الإسبرسو والقهوة المقطرة حدثاً رئيسياً.
وقال أول إس. هانسن رئيس استراتيجيّي السلع في بنك «ساكسو»: ارتفع مؤشر داو جونز يو بي إس للسلع بما يعادل 0.8%، حيث عُوضت المكاسب التي حققها قطاع الطاقة بالانخفاض الذي شهدته المعادن الصناعية، مع هبوط مؤشر المعادن LME بنسبة 3%، بينما تم التداول في المعادن الثمينة المتداولة بين هبوط وارتفاع. وقد حقق الدولار مكاسب صغيرة مع صدمة المستثمرين على خلفية خطة الإنقاذ اليونانية، وتسجيل مؤشر ستاندرد آند بورز 500 ارتفاعاً على مدى 9 أشهر مع استمرار اقتصاد الولايات المتحدة في التحسن.
 
خام برنت 
وذكر في التقرير الأسبوعي لبنك ساكسو حول أسواق السلع أن الاضطرابات الثانوية في الإمدادات من دول مثل اليمن وسوريا ونيجيريا والسودان وأخيراً إيران، وهي ثالث أكبر دولة مصدرة للنفط في العالم، هذه الاضطرابات تسببت في ارتفاع حدة المنافسة لخام برنت، حيث اضطر مزيد من المشترين الآسيويين إلى البحث عن بدائل لمورديهم العاديين.
وقد كان جنوب السودان آخر خط انضم إلى البلدان التي تعاني مشاكل في الإمدادات، حيث تسبب النزاع مع شمال السودان حول رسوم عبور خط الأنابيب إلى توقف تدفق 260000 برميل يومياً. وقد أدى تزامن ذلك مع استمرار التوترات المحيطة بانقطاع الشحنات الواردة من إيران وغيرها، واصل سعر خام برنت الارتفاع. وتبحث مصافي التكرير في آسيا عن إمدادات بديلة، ما زاد من حدة المنافسة، خصوصاً أن إنتاج خام برنت الوارد من بحر الشمال سجل بالفعل مستويات منخفضة.
 
ضعف الأساسيات 
وأدى الارتفاع في سعر خام برنت إلى أعلى مستوياته منذ ثمانية أشهر إلى ما يفوق 120 دولاراً للبرميل، وانتقاله مرة أخرى إلى منطقة الخطر التي تقع ضمنها أساسيات الطلب العالمية التي إذا قبع فيها لفترة أطول، قد تبدأ في التباطؤ. في عام 2011 ارتفع سعر برنت إلى 127 دولاراً على خلفية إبعاد النفط الليبي وبقي فوق 120 دولاراً لمدة شهر.
وبالنظر إلى الأسعار السائدة حالياً، يتم التداول في خام برنت أعلى من متوسط عام 2011 بـ 9%، وعند تسعيره باليورو يرتفع بنسبة اثنين% فقط قياساً بالذروة التي حققها في عام 2008، حيث صاحب صعود النفط قوة في الدولار.
ولا تزال الكثير من الشكوك قائمة، إلا أنه لا يمكن استبعاد فرص التحرك للعودة إلى الارتفاع الذي تحقق في العام الماضي، وخصوصاً مع قلة البائعين.
 
توقف أداء النحاس 
وشهدت المعادن الصناعية التي ارتفعت بقوة خلال الأشهر الثلاثة الماضية تحولاً سريعاً هذا الأسبوع، خصوصاً أن البيانات الواردة من الصين أشارت إلى تباطؤ معدلات الطلب. وبالنظر إلى أن الصين تستهلك أكثر من 40% من معظم المعادن الصناعية، فإن الأخبار حول قيام المصاهر برفع الصادرات بسبب ضعف الطلب الداخلي ساهم في حدوث هذا التحول.
وكانت المعادن التي شهدت أكبر تراجع هي الرصاص والزنك، بينما تم التداول في سعر النحاس عالي الجودة لفترة وجيزة بما يقل عن الانخفاضات الأخيرة التي شهدناها قبل التوحيد. وقد يشير التحرك إلى ما دون 2,85 دولار للرطل الواحد في عقد التسليم للشهر اللاحق إلى تصحيح أعمق نحو 2,70.
المعادن الثمينة 
وواصل الذهب والفضة تدعيم أدائهما أثناء البحث عن المحفز التالي. وقد ساهمت البيانات الاقتصادية في تأثيرها المتزايد في تحديد توجه الأداء، حيث شجعت الأنباء الإيجابية "المخاطرة في" المداولات الداعمة للأسهم والسلع الأساسية، بما في ذلك الذهب. وقد تم الاحتفاظ بنطاق التداول واضح المعالم بين 1700 و 1760 مع توقع التحرك بقيمة 40 دولاراً في كلا الاتجاهين بعد تجاوز ذلك النطاق.
 
أداء أصناف القهوة 
وضاق فرق السعر بين صنفي القهوة بشكل كبير خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقد انخفض سعر قهوة أرابيكا (القهوة العربية) عالية الجودة بنسبة 12% في متوسط سعرها المسجل منذ بداية العام لغاية تاريخه مقارنة بقهوة روبوستا ، وهي السلعة ذات الجودة الأقل والمستهلكة على نطاق واسع، والتي شهدت ارتفاعاً بنسبة 20%.
وقد تراجعت الأسعار بشكل مطرد في يناير، حيث دفعت التوقعات حول محصول وفير في فيتنام، أكبر منتج في العالم لقهوة روبوستا، المضاربين للبيع على انخفاض على خلفية توقعات بحدوث انخفاض أكبر في المستقبل. وقد تبين لاحقاً أن فيتنام قد صدمت السوق عندما أعلنت عن انخفاض حاد في الكميات المصدرة خلال شهر يناير مثيرةً المخاوف من نقص الإمدادات وخصوصاً أن حصد المحصول في كل من أندونيسيا والبرازيل، مصدرتي الروبوستا الرئيسيتين إلى جانب فيتنام، عادة ما يبدأ في أبريل ويوليو على التوالي.
وسيخف الحماس حول الارتفاع والتفوق اللاحق في الأداء قريباً، ولكن ليس قبل أن تتم تغطية المراكز القصيرة وتمكن منتجو المواد الغذائية ومراكز التداول من تأمين الإمدادات. ووفقا للمحللين، لا يزال من المتوقع أن يحقق محصول فيتنام هذا العام رقماً قياسياً، وهناك شعور بأن المزارعين الفيتناميين قد احتفظوا بالإنتاج من أجل تحقيق ارتفاع في الأسعار، الأمر الذي يبدو أنه قد تحقق بشكل مذهل.
 
بدلات الانبعاثات الكربونية
وتلقت سوق بدلات الانبعاثات الكربونية التي عانت من ركود حتى وقت قريب دفعة هذا الأسبوع مما أبعد مجدداً عمليات البيع على انخفاض التي شهدناها خلال عام 2011، عندما انخفض السعر إلى النصف على خلفية المخاوف من ركود اقتصادي في المنطقة الأوروبية التي صاحبها زيادة في حجم المعروض من البدلات. وقد ظهرت المكاسب التي تمثل أكبر زيادة أسبوعية منذ ستة أشهر بعد أن اتخذ السياسيون في المنطقة خطوات نحو الحد من فائض المعروض، حيث من المتوقع أن يصل الفائض الحالي إلى أكثر من مليار طن متري بحلول نهاية العام، ما يهدد قدرة النظام على كبح الانبعاثات الكربونية.

مؤشر «داو جونز يو بي إس للسلع» يرتفع 0.8%

النفط يواصل الصعود والمعادن تلتقط الأنفاس

target6646356005769843783.jpg

تركز الاهتمام هذا الأسبوع على أسواق النفط  مع عودة النفط الخام برنت للتداول فوق 120 دولاراً للبرميل، وذلك مع توارد الأحداث

القهوة.. مشروب الأوقات والمناسبات المفضل

01a511.jpg

كتاب- تركة من رماد ـ الحلقة(الاخيرة)

هكذا دعا تينيت إلى تفجير الوكالة من الداخل إبان رئاسة كلينتون

y2023.jpg

أعلنت مجموعة كابيتول الفندقية أنها تقوم حالياً بتشييد فندقين جديدين في دبي بتكلفة 280 مليون درهم. وقال جان سامان المدير العام للمجموعة ان المشروع الأول هو »إيليت للشقق الفندقية« ويقام بالقرب من فندق كابيتول الحالي بشارع الميناء بتكلفة 80 مليون درهم،فيما يقام المشروع الثاني بجوار مول الإمارات على شارع الشيخ زايد بتكلفة تتراوح بين 160 الى 200 مليون درهم ويشتمل على 200 غرفة و 100 شقة فندقية وأوضح ان الفندقين سيدخلان الخدمة خلال عام ونصف.جاء ذلك خلال مؤتمر صحافي عقدته مجموعة كابيتول أمس للإعلان رسمياً عن افتتاح فندق موسكو بشارع المكتوم بتكلفة 150.6 مليون درهم وهو عبارة عن فندق 4 نجوم يتألف من 138 غرفة من بينها 20 جناحاً امبراطورياً وطابقان للضيوف المميزين.شارك في المؤتمر مساعد عمدة موسكو لوسيف اوزوكسيسيف حيث أشاد بالعلاقات الاقتصادية والتجارية المتميزة التي تربط موسكو بدبي، وقال انها تشهد مرحلة متميزة تبشر بمزيد من التعاون مستقبلاً وأضاف ان عدد السائحين الروس إلى دبي بلغ 300 ألف سائح في عام 2004.وقال جان سامان ان فندق موسكو يعد خياراً مناسباً لزوار دبي نظراً لموقعه القريب من المواقع السياحية ومراكز التسوق .وقد تم تصميم الديكور الداخلي للفندق مع لمسة عصرية تعكس الأجواء الروسية الكلاسيكية. وتأتي صالة الاستقبال الرئيسية التي تزينها ثريا مصنوعة من الكريستال إلى جانب رسوم أبولو لتعيد إحياء الأجواء الساحرة لمسرح البولشوي الشهير. وتتمتع الغرف بأثاث أنيق لا سيما مع الألوان المستخدمة كالأخضر والأحمر والأزرق والأصفر.وتتمتع الأجنحة الإمبراطورية التي تقع في الطابق الخاص بإطلالة ساحرة على خور دبي وتحتوي على صالة ومنطقة مخصصة لتناول الطعام وأخرى للنوم، فضلا عن ثلاثة صغيرة مجهزة بعدد من أشهى المشروبات الشهيرة وآلة لصنع قهوة الاسبرسو وبركة الجاكوزي.كما يمكن لنزلاء الفندق الاستمتاع بخدمة المساعد الشخصي على مدار 24 ساعة والدخول إلى الصالة الخاصة التي تقع في الطابق الخاص. كما يقدم الطابق الخاص خدمة سريعة لإنهاء إجراءات الدخول والخروج للارتقاء براحة النزلاء.وأضاف جان سامان قوله ان المسافرين لأغراض العمل والترفيه الروس هم جزء من صناعة السياحة في دبي، وإننا على ثقة تامة بأن الفندق سيكون خياراً مناسباً وجذاباً بالنسبة لهم ولكافة السائحين من مختلف بلدان المنطقة.كما نتطلع ان نقدم لزوارنا الضيافة الروسية الشهيرة والخدمات المتميزة. تتوفر في الفندق أيضا مكتبة Tolstoy ونادي Lounge في صالة الاستقبال الرئيسية وذلك للارتقاء براحة واسترخاء النزلاء.ويقدم مطعم بولشوي مجموعة متنوعة من أشهى المأكولات الروسية التقليدية بالإضافة الى فقرات الترفيه الموسيقية الحية. كما يقد مقهى فولغا بوفيهاً مفتوحاً على الإفطار والغداء والعشاء مع تشكيلة واسعة من المأكولات الروسية والعالمية.كتب وجيه عبدالعاطي

«كابيتول» تضيف مشروعين جديدين بتكلفة 280 مليون درهم

استكملت مجموعة هيلتون الدولية استعداداتها لافتتاح فندق هيلتون خور دبي، احدث فنادق المجموعة في الشرق الاوسط مع نهاية سبتمبر الجاري، وسيشكل الفندق اضافة جديدة لسلسلة الفنادق العصرية في اسواق المنطقة. وباتباعه لاحدث خدمات صناعة الضيافة الفندقية في نيويورك ولندن، ستشهد إمارة دبي انطلاقة فندق عصري يقدم خدمات خاصة لضيوفه تتناسب مع الاحتياجات الشخصية لكل ضيف من ضيوف الفندق، وسيقدم ذلك كله في جو مفعم بالاناقة والتجهيزات العصرية، وتسعى ادارة الفندق من خلال خدماتها المختلفة إلى احاطة ضيوفها بجو ودي يوازي ما اعتادوا عليه في منازلهم ومكاتبهم. وقال جاي هيتشينسون، مدير فندق هيلتون خور دبي: كان الاعتقاد السائد بان الخدمات الفندقية الراقية تبدأ بمشاهدة ذوي الكفوف البيضاء وشخص يستقبلهم بالباب مبتسما، اما نحن فأعتقد بأننا قد اقتربنا من فهم ما يحتاجه ضيوفنا ونمط معيشتهم، وذلك بتوفير سبل الراحة التي يحتاجونها في مناخ متميز. وقد اشرف على تصميم مبنى فندق هيلتون الجديد المهندس المعماري المعروف كارلوس أوت، الذي اشتهر باشرافه على تصميم مبنى أوبرا دي لا باستيل في فرنسا ومبنى بنك دبي الوطني، ويتكون الشكل الخارجي لمبنى الفندق من الزجاج والفولاذ بشكل رئيسي، ولأول مرة يشرف كارلوس على التصميم الداخلي للفندق حيث استخدم مزيجا انيقا من الكروم والجرانيت والجلد الاسود والفولاذ وخشب الزان. وقال جاي: يمتاز الفندق الجديد بتصميمه الداخلي الديناميكي، العصري والبسيط، لقد بذل كارلوس مجهودا كبيرا في تصميم الفندق وله لمسات انيقة واضحة في التصميم الداخلي والخارجي للمبنى. ويمكن لضيوف الفندق الاختيار بين تشكيلة واسعة من الخدمات المختلفة، حيث يمكنهم اضافة ما يحتاجون اليه من خدمات وتجهيزات مثل جهاز تدليل الاقدام، اجهزة تشغيل اسطوانات «دي في دي» اجهزة صناعة قهوة الاسبرسو أو حتى توفير خدمات المعالجة بالروائح العطرية في الحمامات التابعة لغرفهم. اما خدمات الطعام والشراب فستشغل موقعا متقدما على قائمة اهتمامات الفندق الذي سيشهد افتتاح أول فرع لمطعم «فير» الذي يديره الطاهي البريطاني المعروف جوردن رامزي والذي حصل على نجمة ميشلين الرابعة له خلال هذا العام، خارج بريطانيا. ويشغل فندق هيلتون خور دبي موقعا متميزا في قلب إمارة دبي، ويقع على مقربة من مطار دبي الدولي ونادي خور دبي للجولف واليخوت ونخبة من ابرز مراكز التجارة والاعمال في إمارة دبي. وستعمل مجموعة هيلتون الدولية على ادارة فندق هيلتون خور دبي، بالاضافة إلى إدارتها لفندق هيلتون شاطيء الجميرا، وسيتاح لضيوف هيلتون الخور الاستفادة من الخدمات والتسهيلات على الشاطيء التابع لفندق شاطيء الجميرا.

نتائج البحث عن: قهوة الإسبرسو